🥘Cozinha marroquina: Quais são os alimentos e elementos mais notáveis?

O que há de mais representativo na cultura árabe está na sua gastronomia. O cozinha marroquina É um dos mais reconhecidos no mundo pela sua rica variedade, fusão de sabores e mistura de especiarias. Graças à sua influência, foram criados pratos mediterrâneos, berberes e africanos, únicos e requintados que exploraremos a seguir.

5 pratos mais conhecidos da culinária marroquina

La comida maroquina Sua característica é ser (quase sempre) feito em casa. Isso o torna mais interessante, se possível, pois lhe confere um caráter mais próximo e familiar. Em Decoración Alcazaba Também temos uma grande coleção de Pratos marroquinos para que você possa recriar a experiência gastronômica completa.

Como já comentamos, a cozinha é o que melhor resume um país. Aqui apresentamos os pratos mais conhecidos de Marrocos, todos especiais, com a sua mistura de sabores e aromas:

Cuscuz

É o prato mais conhecido e internacional da sua gastronomia. Tornou-se popular em todo o mundo graças ao seu preparo simples. Consiste em fazer sêmola de trigo cozida no vapor em uma panela especial para cozinhar. Pode ser servido com inúmeros ingredientes. O mais comum é servir com ensopado de frango, cordeiro ou boi, grão de bico ou com vegetais variados.

Por sua vez, o molho cuscuz É feito – obviamente – com especiarias, como gengibre, açafrão ou coentro. Da mesma forma, a tradição é fazê-lo às sextas-feiras. Logo pela manhã cozinham a sêmola de trigo e começam a preparar o prato, pois o cozimento é demorado. É um símbolo de hospitalidade em todo o país, pelo facto de ser partilhado entre amigos e familiares.

Tajine

Tem o nome do recipiente em que é cozinhado e é uma espécie de guisado feito com carne, vegetais, nozes e especiarias. É preparado em fogo muito baixo por várias horas. Os adereços adicionados dependem do gosto do consumidor, mas o típico é presenteá-lo com pão ou cuscuz.

Bastilha ou Pastilha

É um bolo de massa folhada que combina perfeitamente sabores doces e salgados. A camada superior é feita de massa folhada e a camada inferior contém carne de frango, amêndoas, cebola e um longo etc. Este prato é servido com açúcar de confeiteiro e canela. Uma maravilhosa bomba de sabores que representa, sem dúvida, o mais relevante do cozinha marroquina.

para o fio

Consiste na mais tradicional sopa marroquina. Serve como prato para quebrar o jejum durante o mês do Ramadã. É um prato bem recheado e grosso, feito com lentilha, tomate, cebola, coentro e alho, entre outros ingredientes.

zaalouk

É uma salada muito típica da cozinha marroquina, principalmente do norte do país. Também conhecido como caviar de berinjela, inclui berinjela picada, tomate, alho, azeite e especiarias como cominho, coentro e pimenta caiena. 

Ingredientes e especiarias mais frequentes nos pratos marroquinos

Os Pratos marroquinos Possuem sabor característico graças à mistura de sabores e ao uso de especiarias e ervas aromáticas. Os ingredientes mais típicos que permitem que todos os pratos sejam uma verdadeira iguaria são os seguintes:

• Ras el Hanout: é uma mistura de especiarias que varia dependendo da região e do cozinheiro. Na verdade, cada cozinheiro adiciona qualquer quantidade de temperos. O habitual é comprá-los no mercado e depois cada pessoa faz o Ras el Hanout ao gosto de cada família.
• Coentro: Esta erva aromática é utilizada em quase todos os pratos do cozinha marroquina
• Cominho: é muito utilizado para dar aroma e sabor a diversos pratos.
• Açafrão: esta especiaria é muito utilizada em cozinha árabe para dar sabor e cor aos pratos.
• Harissa: este típico molho picante é feito de pimenta vermelha, alho e cominho e é usado para dar sabor aos pratos.

As 5 bebidas mais comuns entre os árabes

As bebidas mais tradicionais que se podem encontrar em Marrocos e, portanto, nas respectivas cozinhas domésticas são estas cinco:

• Chá: são dezenas de tipos e sabores, a ponto de ser considerada a bebida do país. Na verdade, a menta é a bebida nacional de Marrocos e é um símbolo e tanto. Se lhe oferecerem chá, você não pode recusar-se a tomá-lo. 
• Café: Há muita cultura cafeeira no Marrocos. É servido em copinhos e acompanhado de tâmaras ou doces marroquinos.
• Leite de amêndoa: é outra bebida muito típica em todo o país, principalmente no mês sagrado do Ramadã. Neste é usado para quebrar o jejum. 
• Sharbat: É uma bebida refrescante muito necessária em Marrocos devido às altas temperaturas que enfrentam. É feito com suco de frutas, água e açúcar.
• Água de rosas: Também é muito refrescante e é feita com água de rosas, açúcar e suco de limão.