O chá em Marrocos é muito mais uma infusão simples, é uma bebida que se tornou uma espécie de emblema nacional. O chá marroquino é consumido nas casas mais humildes e nos palácios mais suntuosos e fora das fronteiras do Marrocos.Não é incomum encontrar lojas de chá onde você pode saborear esta bebida preparada e servida no tradicional estilo Magrebe. Hoje queremos compartilhar com você algumas curiosidades sobre o chá marroquino que você talvez não conheça.

O chá marroquino não é originário de Marrocos

Embora hoje o consumo de chá seja amplamente difundido entre a população marroquina, a verdade é que sua implantação no Marrocos é bastante recente. A história de amor entre Marrocos e chá começou em meados do século XNUMX, quando os comerciantes ingleses encontraram um excedente de produção que eles precisavam colocar no mercado. Nesse contexto, a venda de chá começou no Marrocos e, pelo que você vê, a campanha de marketing foi uma das mais eficazes da história.

Tantas variedades de chá marroquino como pessoas

Com o chá no Marrocos, como com o Gazpacho na Andaluzia, cada pessoa tem sua própria receita. A base é obviamente o chá, neste caso a pólvora da variedade verde. A partir daí, existem inúmeras possibilidades, dependendo da área e dos gostos pessoais. O mais comum é adicionar hortelã-pimenta, mas também existem aqueles que acrescentam verbena limão, flor de laranjeira, pinhões.  Como regra geral, os habitantes do norte de Marrocos preferem o chá mais doce, enquanto no sul costumam adicionar menos açúcar.

O açúcar, diretamente no bule

Outra curiosidade do chá marroquino é que o açúcar geralmente é servido diretamente na chaleira e de acordo com o gosto do anfitrião. O chá é sempre tomado três rodadas; daí surge esse provérbio;  “O primeiro copo é amargo como o amor. O segundo é intenso como a vida. O terceiro doce como a morte ”. Isso ocorre porque, ao consumirmos chá, o açúcar precipita sobre o fundo e a concentração é maior.

Chá, um sinal de hospitalidade

Na cultura marroquina e em geral em todo o Magrebe,  Compartilhar um copo de chá é um sinal de hospitalidade. Se viajarmos para o Marrocos, não é de surpreender que eles nos entretenham com um chá quando chegam a uma casa, no hotel ou até em uma loja.

O ritual do chá

O chá em Marrocos é acompanhado por um ritual rico. Em uma casa, a pessoa encarregada de preparar o chá será o anfitrião ou, na sua falta, sua esposa. Se eles não eram nenhum, será a pessoa mais velha. Em um bule de chá tradicional de ferro, alpaca, prata ou similar, você colocará todos os ingredientes. Depois será transferido várias vezes, usando o copo do anfitrião, servindo chá e devolvendo-o à chaleira  para garantir uma mistura homogênea.

Então, usando os copos de chá tradicionais, que geralmente são profusamente enfeitados, uma pequena quantidade é servida. O chá nunca é enchido até o topo para que o copo possa ser mantido na borda sem queimar.

E agora, você quer dividir um copo de chá? Como você o prepara em casa? Use os comentários para compartilhar sua receita conosco !!

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